Vellen geplakt
Gemaakt met 100% varkensdarm, de natuurlijke darm wordt opengesneden en vervolgens in speciaal verband op een model aangebracht in 1 of verschillende lagen. Hierna volgt een droogproces in een heteluchtoven waarna de darm verticaal ingesneden word.
De darm leent zich uitstekend tot inpakken van te drogen/roken vlees.
|
Oorsprong: |
België/P.R.China |
|
Gebruik: |
Gedroogde/gerookte vleeswaren |
|
Vormen: |
Vierkant/rechthoekig in verschillende afmetingen |
|
Voordelen: |
Uniform eindproduct / constante wanddikte / lange houdbaarheid / lage Aw-waarde / makkelijke verwerking / elastisch en goede vleeshechting / productiviteit-lage uitval / flexibel / natuurlijk product / traceerbaarheid tot op pak niveau |
|
Verpakking: |
Verpakking per 100 stuks in kartons met vaste hoeveelheden afhankelijk van afmeting en wensen (2000-5000 stuks) |
|
Samenstelling: |
Natuurlijke varkensdarmen uit EU – USA – CANADA |
|
Houdbaarheid: |
5 jaar na datum factuur – geen koeling |
|
Opslagcriteria: |
Temperatuur: 10-20 °C |
|
Voorbehandeling: |
Kort bevochtigen en vlees inpakken in functie van het product |